Mouse de Durazno con Yourt

Deliciosa Receta : Mouse de Durazno con Yogurt

Rinde : 4 porciones
Preparacion : 15 minutos mas 2 horas de refrigeracion
Coccion : 10 minutos
Dificultad : grado 1

Ingredientes :
8 duraznos de lata, escurridos
4 yemas de huevo
1/2 taza ( 100g) de azucar
1/3 taza ( 90 ml ) de agua
1/2 taza ( 125 ml ) de yogurt simple
ramas de menta o hierbabuena, para adornar.

En un procesador de alimentos muela 6 duraznos hasta obtener un pure terso.
Rebane muy finamente los demas duraznos.
Coloque las yemas de huevo y el azucar en un tazon mediano. Bata hasta obtener una mezcla palida y cremosa.
Agregue el agua y mezcle hasta itegrar.
Coloque la mezcla en un hervidor doble ( bano Maria) sobre agua hirviendo ligeramente alrededor de 10 minutos, batiendo constantemente, hasta que la mezcla este espesa y cremosa.
Retire del fuego e integer el pure de Durazno y el yogurt. Usando una cuchara pase la mezcla a tazones individuales para postre o copas. Refrigere durante 2 horas.
Decore con las rebanadas de Durazno .
Adorne con la menta y sirva.