De todo un poco
domingo, 18 de agosto de 2013
sábado, 17 de agosto de 2013
viernes, 19 de julio de 2013
miércoles, 17 de julio de 2013
lunes, 8 de julio de 2013
Parfait de Nuez
Rinde 12 porciones
Preparacion : 40 minutos mas 4 horas de congelacion
Coccion : 30 minutos
Dificultad : grado 2
INGREDIENTES:
1 1/4 TAZA (250G) DE AZUCAR
1 1/2 TAZA (150 G) DE NUEZ PICADA GRUESO, MAS 12 MITADES
2 HUEVOS
3 YEMAS DE HUEVO
1 CUCHARADITA DE EXTRACTO (ESENCIA) DE VAINILLA
1 CUCHARADA DE RON
250 G ( 8 OZ ) DE CHOCOLATE BLANCO, RALLADO
1/4 TAZA ( 30G) DE CASCARA DE NARANJA CRISTALIZADA PICADA, MAS LA NECESARIA PARA ADORNAR.
2 TAZAS (500ML) DE CREMA DULCE PARA BATIR
RIZOS DE CHOCOLATE SEMI-AMARGO , PARA ADORNAR.
En una olla pequena sobre fuego medio caliente 1/2 taza ( 100g) de azucar durante 5 o 10 minutos, hasta que se caramelice.
Integre la nuez picada. Vierta sobre una plancha de marmol o charola para hornear engrasada con aceite. Deje enfriar totalmente y rompa en trozos pequenos.
En un tazon grande bata los huevos, yemas de huevo y 1/4 (50 g) del azucar restante, hasta obtener una mezcla palida y cremosa.
Coloque en un hervidor doble (bano Maria) sobre agua hirviendo levemente. Agregue la vainilla y el ron. Cocine alrededor de 5 minutos, batiendo constantemente, hasta que espese.
Retire del fuego, agregue el chocolate blanco y mezcle hasta que se derrita. Deje enfriar totalmente. Agregue la mezcla de nuez picada y la cascara de naranja cristalizada.
En un tazon grande bata la crema hasta que este firme. Integre la crema con la mezcla de nuez usando movimiento envolvente. Engrase con aceite un molde grande para panque y cubra con plastic adherente. Coloque la mezcla en el molde.
Tape y congeal durante 4 horas.
En una olla sobre fuego medio caliente el azucar restante durante 5 o 10 minutos, hasta que se caramelice. retire del fuego. Remoje las mitades de nuez en el caramel. Deje enfriar totalmente. Voltee el parfait sobre un platon de servicio. Rebane y adorne con las mitades de nuez, rizos de chocolate y cascara de naranja y cristalizada.
Preparacion : 40 minutos mas 4 horas de congelacion
Coccion : 30 minutos
Dificultad : grado 2
INGREDIENTES:
1 1/4 TAZA (250G) DE AZUCAR
1 1/2 TAZA (150 G) DE NUEZ PICADA GRUESO, MAS 12 MITADES
2 HUEVOS
3 YEMAS DE HUEVO
1 CUCHARADITA DE EXTRACTO (ESENCIA) DE VAINILLA
1 CUCHARADA DE RON
250 G ( 8 OZ ) DE CHOCOLATE BLANCO, RALLADO
1/4 TAZA ( 30G) DE CASCARA DE NARANJA CRISTALIZADA PICADA, MAS LA NECESARIA PARA ADORNAR.
2 TAZAS (500ML) DE CREMA DULCE PARA BATIR
RIZOS DE CHOCOLATE SEMI-AMARGO , PARA ADORNAR.
En una olla pequena sobre fuego medio caliente 1/2 taza ( 100g) de azucar durante 5 o 10 minutos, hasta que se caramelice.
Integre la nuez picada. Vierta sobre una plancha de marmol o charola para hornear engrasada con aceite. Deje enfriar totalmente y rompa en trozos pequenos.
En un tazon grande bata los huevos, yemas de huevo y 1/4 (50 g) del azucar restante, hasta obtener una mezcla palida y cremosa.
Coloque en un hervidor doble (bano Maria) sobre agua hirviendo levemente. Agregue la vainilla y el ron. Cocine alrededor de 5 minutos, batiendo constantemente, hasta que espese.
Retire del fuego, agregue el chocolate blanco y mezcle hasta que se derrita. Deje enfriar totalmente. Agregue la mezcla de nuez picada y la cascara de naranja cristalizada.
En un tazon grande bata la crema hasta que este firme. Integre la crema con la mezcla de nuez usando movimiento envolvente. Engrase con aceite un molde grande para panque y cubra con plastic adherente. Coloque la mezcla en el molde.
Tape y congeal durante 4 horas.
En una olla sobre fuego medio caliente el azucar restante durante 5 o 10 minutos, hasta que se caramelice. retire del fuego. Remoje las mitades de nuez en el caramel. Deje enfriar totalmente. Voltee el parfait sobre un platon de servicio. Rebane y adorne con las mitades de nuez, rizos de chocolate y cascara de naranja y cristalizada.
viernes, 5 de julio de 2013
Crème brûlée (crema quemada) con coco y maracuya
Receta Postre Delicioso
Rinde 6 porciones
Preparacion : 20 minutos mas 4 horas de refrigeracion
Coccion : 40 minutos
Dificultad : grado 2
Ingredientes :
2 huevos
4 yemas de huevo
1/3 taza ( 75 g ) de azucar
125 g ( 4 oz ) de pulpa de maracuya
1 1/4 taza ( 300 ml ) rasa de crema dulce para batir
1 2/3 taza ( 400 ml ) de leche de coco
1/4 taza ( 50 g ) compacta de azucar mascabado
Engrase con aceite 6 refractarios individuales o ramekins.
Precaliente el horno o 180 C
En un tazon grande bata los huevos , yemas de huevo, azucar y maracuya hasta integrar por complete.
En una olla grande sobre fuego medio- bajo hierva la crema con la leche de coco.
Cuando suelte el hervor retire del fuego y agregue la mezcla de huevo., batiendo vigorosamente.
Vuelva a colocar la mezcla en la olla y hierva sobre fuego muy bajo durante 5 o 7 minutos, moviendo constantemente, hasta que espese. Divida la crema entre los refractarios. Acomode los refractarios sobre una charola para asar con bordes. Vierta suficiente agua fria hasta cubrir la mitad de los lados de los refractarios. Hornee alrededor de 25 minutos, hasta que se cuaje la crema. Retire del horno y deje enfriar. Refrigere por lo menos durante 4 horas.
Precaliente el asador de su horno a temperature alta .
Espolvoree una cucharadita de azucar mascabado sobre la superficie de cada refractario . Ase cerca de 5 minutos , hasta que el azucar se haya caramelizado.
Sirva de inmediato.
Rinde 6 porciones
Preparacion : 20 minutos mas 4 horas de refrigeracion
Coccion : 40 minutos
Dificultad : grado 2
Ingredientes :
2 huevos
4 yemas de huevo
1/3 taza ( 75 g ) de azucar
125 g ( 4 oz ) de pulpa de maracuya
1 1/4 taza ( 300 ml ) rasa de crema dulce para batir
1 2/3 taza ( 400 ml ) de leche de coco
1/4 taza ( 50 g ) compacta de azucar mascabado
Engrase con aceite 6 refractarios individuales o ramekins.
Precaliente el horno o 180 C
En un tazon grande bata los huevos , yemas de huevo, azucar y maracuya hasta integrar por complete.
En una olla grande sobre fuego medio- bajo hierva la crema con la leche de coco.
Cuando suelte el hervor retire del fuego y agregue la mezcla de huevo., batiendo vigorosamente.
Vuelva a colocar la mezcla en la olla y hierva sobre fuego muy bajo durante 5 o 7 minutos, moviendo constantemente, hasta que espese. Divida la crema entre los refractarios. Acomode los refractarios sobre una charola para asar con bordes. Vierta suficiente agua fria hasta cubrir la mitad de los lados de los refractarios. Hornee alrededor de 25 minutos, hasta que se cuaje la crema. Retire del horno y deje enfriar. Refrigere por lo menos durante 4 horas.
Precaliente el asador de su horno a temperature alta .
Espolvoree una cucharadita de azucar mascabado sobre la superficie de cada refractario . Ase cerca de 5 minutos , hasta que el azucar se haya caramelizado.
Sirva de inmediato.
Mouse de Durazno con Yourt
Deliciosa Receta : Mouse de Durazno con Yogurt
Rinde : 4 porciones
Preparacion : 15 minutos mas 2 horas de refrigeracion
Coccion : 10 minutos
Dificultad : grado 1
Ingredientes :
8 duraznos de lata, escurridos
4 yemas de huevo
1/2 taza ( 100g) de azucar
1/3 taza ( 90 ml ) de agua
1/2 taza ( 125 ml ) de yogurt simple
ramas de menta o hierbabuena, para adornar.
En un procesador de alimentos muela 6 duraznos hasta obtener un pure terso.
Rebane muy finamente los demas duraznos.
Coloque las yemas de huevo y el azucar en un tazon mediano. Bata hasta obtener una mezcla palida y cremosa.
Agregue el agua y mezcle hasta itegrar.
Coloque la mezcla en un hervidor doble ( bano Maria) sobre agua hirviendo ligeramente alrededor de 10 minutos, batiendo constantemente, hasta que la mezcla este espesa y cremosa.
Retire del fuego e integer el pure de Durazno y el yogurt. Usando una cuchara pase la mezcla a tazones individuales para postre o copas. Refrigere durante 2 horas.
Decore con las rebanadas de Durazno .
Adorne con la menta y sirva.
Rinde : 4 porciones
Preparacion : 15 minutos mas 2 horas de refrigeracion
Coccion : 10 minutos
Dificultad : grado 1
Ingredientes :
8 duraznos de lata, escurridos
4 yemas de huevo
1/2 taza ( 100g) de azucar
1/3 taza ( 90 ml ) de agua
1/2 taza ( 125 ml ) de yogurt simple
ramas de menta o hierbabuena, para adornar.
En un procesador de alimentos muela 6 duraznos hasta obtener un pure terso.
Rebane muy finamente los demas duraznos.
Coloque las yemas de huevo y el azucar en un tazon mediano. Bata hasta obtener una mezcla palida y cremosa.
Agregue el agua y mezcle hasta itegrar.
Coloque la mezcla en un hervidor doble ( bano Maria) sobre agua hirviendo ligeramente alrededor de 10 minutos, batiendo constantemente, hasta que la mezcla este espesa y cremosa.
Retire del fuego e integer el pure de Durazno y el yogurt. Usando una cuchara pase la mezcla a tazones individuales para postre o copas. Refrigere durante 2 horas.
Decore con las rebanadas de Durazno .
Adorne con la menta y sirva.
Postre : Creme Caramel con ensalada de fruta
Rinde 4 o 6 porciones
Preparacion : 30 minutos mas 2 horas de refrigeracion
Coccion : 1 hora
Dificultad : grado 2
Ingredientes :
4 tazas ( 1 litro) de leche)
3/4 taza ( 150 g ) de azucar
1 raja de vainilla
6 huevos , ligeramente batidos
250 g ( 8 oz) de fresas, rebanadas
2 duraznos de lata, escurridos y cortados en cubos pequenos.
1 platano grande maduro, sin cascara y rebanado.
jugo de 1 limon Amarillo
2 cucharadas de azucar morena
2 cucharadas de ron
1/3 taza ( 90 g) de mermelada de cassis
Engrase con aceite un molde para pudin con capacidad de 6 tazas ( 1.5 litros )
En una olla grande sobre fuego bajo caliente la leche.
Agregue 1/2 taza (100g) de azucar y mezcle hasta que se disuelva.
Anada la vainilla y lleve a ebullicion.
Cuando suelte el hervor retire del fuego y deje enfriar.
Precaliente el horno a 180 grados C ( 350grados F / gas 4)
Deseche la raja de vainilla.
Integre los huevos a la leche y bata hasta integrar.
Coloque el azucar restante en una olla pequena sobre fuego. medio y cocine durante 5 o 10 minutos, hasta que esta se caramelice.
Vierta el caramel en el molde preparado.
Vierta la mezcla de leche en el molde.
Coloque el molde en una charola para asar con agua hasta cubrir la mitad del molde.
Hornee cerca de una hora , hasta que se cuaje.
Deje enfriar totalmente
Refrigere por lo menos durante 2 horas.
Coloque las fresas, duraznos, platanos y jugo de limon en un tazon. Integre el azucar morena y el ron.
Caliente la mermelada en una olla pequena sobre fuego bajo. Voltee la crème caramel sobre un platon de servicio. Cubra con la ensalada de fruta.. Rocie con la mermelada y sirva.
Preparacion : 30 minutos mas 2 horas de refrigeracion
Coccion : 1 hora
Dificultad : grado 2
Ingredientes :
4 tazas ( 1 litro) de leche)
3/4 taza ( 150 g ) de azucar
1 raja de vainilla
6 huevos , ligeramente batidos
250 g ( 8 oz) de fresas, rebanadas
2 duraznos de lata, escurridos y cortados en cubos pequenos.
1 platano grande maduro, sin cascara y rebanado.
jugo de 1 limon Amarillo
2 cucharadas de azucar morena
2 cucharadas de ron
1/3 taza ( 90 g) de mermelada de cassis
Engrase con aceite un molde para pudin con capacidad de 6 tazas ( 1.5 litros )
En una olla grande sobre fuego bajo caliente la leche.
Agregue 1/2 taza (100g) de azucar y mezcle hasta que se disuelva.
Anada la vainilla y lleve a ebullicion.
Cuando suelte el hervor retire del fuego y deje enfriar.
Precaliente el horno a 180 grados C ( 350grados F / gas 4)
Deseche la raja de vainilla.
Integre los huevos a la leche y bata hasta integrar.
Coloque el azucar restante en una olla pequena sobre fuego. medio y cocine durante 5 o 10 minutos, hasta que esta se caramelice.
Vierta el caramel en el molde preparado.
Vierta la mezcla de leche en el molde.
Coloque el molde en una charola para asar con agua hasta cubrir la mitad del molde.
Hornee cerca de una hora , hasta que se cuaje.
Deje enfriar totalmente
Refrigere por lo menos durante 2 horas.
Coloque las fresas, duraznos, platanos y jugo de limon en un tazon. Integre el azucar morena y el ron.
Caliente la mermelada en una olla pequena sobre fuego bajo. Voltee la crème caramel sobre un platon de servicio. Cubra con la ensalada de fruta.. Rocie con la mermelada y sirva.
jueves, 4 de julio de 2013
Receta : Espuma de mango
Rinde 6 porciones
Tiempo de preparacion: 5 minutos
Ingredientes:
190 gramos de queso Philadelphia
2 piezas de mango
1 taza de crema para batir
1/2 taza de azucar
6 cerezas
Preparacion:
Licuar todos los ingredients.
Agregar la mezcla directo a las copas.
Decorar con una deliciosa cereza. y Refrigerar
Tiempo de preparacion: 5 minutos
Ingredientes:
190 gramos de queso Philadelphia
2 piezas de mango
1 taza de crema para batir
1/2 taza de azucar
6 cerezas
Preparacion:
Licuar todos los ingredients.
Agregar la mezcla directo a las copas.
Decorar con una deliciosa cereza. y Refrigerar
martes, 27 de septiembre de 2011
martes, 30 de agosto de 2011
viernes, 12 de agosto de 2011
martes, 9 de agosto de 2011
sábado, 6 de agosto de 2011
viernes, 24 de junio de 2011
pinky tip
Convéncete que eres feliz. Aprende a encontrar placer en cosas sencillas----------------------------------------------------
jueves, 16 de junio de 2011
pinky tip Autoconfianza y felicidad :)
---------------------------------------------------Autoconfianza y felicidad
No importa si al principio tienes que fingirla pero se nota mucho si una es insegura. Concéntrate en lo positivo que tienes y sácale partido.-
No importa si al principio tienes que fingirla pero se nota mucho si una es insegura. Concéntrate en lo positivo que tienes y sácale partido.-
miércoles, 15 de junio de 2011
pinky tips acepta halagos
Acepta halagosSi alguien te dice algo bonito sencillamente di gracias. Si te dicen “te ves muy bonita” si gracias, si te dicen “ese vestido es lindo” di gracias, no digas lo compre barato, no me gustan las mangas, cuando adelgace me quedara mejor etc. Sencillamente di gracias.
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martes, 14 de junio de 2011
pinky tips : imitando lo bueno
"Toda persona tiene el poder para tomar buenas decisiones, ya sea sobre su carrera o rutina de ejercicios. Mientras permanezcas dedicado a algo, verás un cambio. Si tú estás dedicada, se puede lograr (casi) todo" Kim Kardashian----------------------------------------------------
lunes, 13 de junio de 2011
pinky tips : sigue las 3 R
------------------------------------------------Sigue las tres "R":
Respeto por uno mismo
Respeto por los demás y
Responsabilidad de todas tus acciones.
----
Respeto por uno mismo
Respeto por los demás y
Responsabilidad de todas tus acciones.
----
domingo, 12 de junio de 2011
pinky tips : Parate
Párate
Es preferible estar caminando o parada a sentada y sentada a acostada. Si trabajas siempre sentada trata de pararte o caminar cada vez que puedas. Por ejemplo cuando contestes el teléfono párate. Párate cada cierto tiempo como cada 15 minutos etc. Lo importante es tomar conciencia que necesitamos movimiento constante.----------------------------------------------------
Es preferible estar caminando o parada a sentada y sentada a acostada. Si trabajas siempre sentada trata de pararte o caminar cada vez que puedas. Por ejemplo cuando contestes el teléfono párate. Párate cada cierto tiempo como cada 15 minutos etc. Lo importante es tomar conciencia que necesitamos movimiento constante.----------------------------------------------------
sábado, 11 de junio de 2011
pinky tips : proverbio sueco
Menos temor más esperanza,
Come menos, mastica más,
Quejarse menos, respirar más,
Hablar menos, decir más,
Menos odio, más amor,
y las cosas buenas serán tuyas-----------------
Come menos, mastica más,
Quejarse menos, respirar más,
Hablar menos, decir más,
Menos odio, más amor,
y las cosas buenas serán tuyas-----------------
viernes, 10 de junio de 2011
pinky tips : buena postura
Una buena postura ayuda a que los músculos abdominales se fortalezcan, es como hacer cientos de abdominales durante el día. La buena postura también distribuye el peso en los músculos correctos y todo esto hace que quememos más calorías.----------------------
martes, 7 de junio de 2011
martes, 17 de mayo de 2011
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